Poftele alimentare sunt experiențe universale și normale și reprezină dorințe intense și specifice de a mânca anumite alimente. De cele mai multe ori, apariția unei pofte nu reflectă nevoia organismului de anumite substanțe nutritive, ci mai degrabă un răspuns hedonic, adică o căutare de plăcere și satisfacție.
Studiile arată că aceste pofte pot fi declanșate sau intensificate de mai mulți factori, cum ar fi restricțiile alimentare (de exemplu, atunci când cineva evită un anumit aliment), emoțiile negative sau chiar anumite semnale asociate cu mâncarea, cum ar fi mirosul sau aspectul preparatului. De asemenea, alimentele foarte gustoase, bogate în zahăr sau grăsimi, dar pe care oamenii încearcă să le evite, tind să fie consumate în exces atunci când poftele apar.
Originile poftelor:
Cauzele fiziologice includ fluctuațiile nivelului de zahăr din sânge (hipoglicemie ușoară declanșează dorința pentru dulce rapid), deficit caloric sever, lipsa somnului, sau ciclul menstrual la femei. Cauzele emoționale includ stresul. Cortizolul crescut crește pofta pentru mâncăruri care aduc plăcere imediată, bogate în grăsimi și zahăr, cum ar fi prăjiturile, ciocolata sau gustările sărate, iar asta se datorează plictiselii, tristeții sau anxietății.
Uneori oamenii nu mănâncă doar din foame, ci și din obișnuință sau ca răspuns la emoții. Cercetările arată că anumite exerciții de control al comportamentului alimentar pot reduce tendința de a mânca pentru satisfacție emoțională.
Tehnica HALT vine ca un mic ghid de supraviețuire pentru astfel de situații. Este un instrument simplu, dar foarte eficient, care te ajută să conștientizezi și să previi deciziile impulsive legate de mâncare și de emoții. Acronymul HALT vine de la:
- H – Hungry (Foame)
- A – Angry (Furie/Mânie)
- L – Lonely (Singurătate/Izolare)
- T – Tired (Oboseală)
Cum să aplici: înainte de a ceda unei pofte, întreabă-te. Esti flămând, supărat, singur sau obosit? Dacă răspunsul la oricare dintre aceste stări este „da”, este posibil ca pofta să nu fie foame adevărată, ci un trigger emoțional care necesită o abordare diferită, cum ar fi hidratarea, o scurtă plimbare sau exerciții de relaxare.
Bibliografie:
- Hill AJ. The psychology of food craving. Proc Nutr Soc. 2007;66(2):277-285. doi:10.1017/S0029665107005502
- Forman EM, Shaw JA, Goldstein SP, et al. Mindful decision making and inhibitory control training as complementary means to decrease snack consumption. Appetite. 2016;103:176-183. doi:10.1016/j.appet.2016.04.014
- Cleveland Clinic. (2022). HALT: Pay Attention to These Four Stressors. Cleveland Clinic – HALT: Hungry, Angry, Lonely, Tired
